在西双版纳，有一种植物与日子在这里的人们严密相关。它不仅仅是一种一般的水果，还是一种野菜，一起也是日常日子中常用到的包装材料。作为一种从野生变家养的植物，它的形象现已深深扎根在傣族文化中。这便是芭蕉，在傣族员日常日子中，芭蕉全身都是宝。 芭蕉的植株高大，高可达3-4米，因而常被形象地称作“芭蕉树”，但它本质上是一种高大的草本植物，与树木不同，芭蕉的茎并非真实的木质茎，而是由层层叶鞘严密包裹形成的“假茎”。这些柔韧的叶鞘相互支撑，造就了芭蕉挺拔的假象。真实的茎其实藏在地下——那才是整个植株的生命中枢。 一棵芭蕉的主茎上只能结一串芭蕉，当果实成熟和采收后，这些由叶鞘构成的假茎就没有什么作用了，通常会天然倒伏，化作滋养土地的有机质。而在它们从前站立的当地，新的吸芽正从地下的"真茎"萌发，开启又一轮生命循环。 调查芭蕉时，咱们往往把注意力会集在它的果实上，但其实芭蕉的花也很特别，芭蕉的花形似长筒状的小喇叭，在长筒形花冠的基部会分泌出甜美的花蜜，怒放时会吸引雨林中的一些食蜜鸟类，比如长嘴捕蛛鸟、褐喉食蜜鸟等，它们在啃咬花蜜的一起，就会协助芭蕉花授粉。芭蕉的花是有雌雄之分的，分别着生在同一支花序的不同位置上，通常雄花生于花序上部，雌花生于花序下部。咱们看，靠近花序轴基部的这一部分便是雌花，也便是花序上最先开出的这一部分花，通过授粉就会发育成绿色的小果实。雄花则着生于花序的顶部，常常被一层层的苞片包裹，敞开时苞片会撑开，露出里面的小花，雄花当天开完就会直接掉落，次日再敞开新的一批，如此循环。雌花的数量有限，但雄花的部分会一向成长一向开花。在管理严格的香蕉园中，当雌花均成果后，雄花的部分就会被直接砍掉，以免浪费养分。 在西双版纳，芭蕉的全身都能够使用。芭蕉的地下球茎富含淀粉，可提取出来作为代粮食用；芭蕉的假茎最中心的部分，白白嫩嫩，能够作为野菜炒食；而芭蕉花序最顶端的部分，是由一层层苞片和雄花构成，无法成果，为避免消耗植株的养分，人们会将其提前采摘下来，同样作为野菜食用，一般用来煮汤。芭蕉芯和芭蕉花膳食纤维含量丰厚，但一起热量低，因而是一种非常健康的绿色食物。 此外，芭蕉叶广大，双面光滑，具有韧性，用作食物包装材料也是非常适宜，在西双版纳的农贸市场上，常常能够用芭蕉叶替代塑料袋来盛放和包装食物，比如傣族泼水节必吃的美食——泼水粑粑，就会使用芭蕉叶来包裹。另外，傣族员还常常会用芭蕉叶来做“包烧”，将肉类和香料剁碎后包裹在几层芭蕉叶中，再放在火上烤熟，能够将水分和香气锁住，使肉类愈加鲜美。芭蕉成长迅速，完全不需要照顾，且日子中常用得着，因而被当地人种植在房前屋后，便利随时取用。 野生芭蕉的果实一般是有种子的，种子大而果肉少，没有太多食用价值。而大名鼎鼎的香蕉其实便是由源自热带雨林中的两种野生芭蕉——小果野蕉和野蕉通过人工选育和天然杂交后诞生的。不同于芭蕉是二倍体，香蕉是三倍体，因为染色体有三套，无法正常配对，因而不能产生种子，咱们在吃香蕉时看到的果肉中一些黑点点，便是种子败育后残留下来的痕迹。 芭蕉和香蕉本是“一家人”，芭蕉为野生种，果实是有种子的，而香蕉是起源于野生的芭蕉，品种虽然有许多，但遍及没有种子。在西双版纳，当地人常把一种果实较小的无籽香蕉称作“芭蕉”，但准确来讲，这也是长时间栽培驯化的一个香蕉品种。
